Confira receitas de bacalhau que combinam praticidade e sabor, perfeitas para celebrar a Páscoa.
Descubra 4 receitas de bacalhau pensadas para brilhar na Páscoa e deixar os momentos à mesa ainda mais especiais. São preparos variados e fáceis de fazer, ideais para quem quer inovar sem abrir mão da tradição.
Receitas de Bacalhau para a Páscoa
Confira 4 receitas de bacalhau que aliam praticidade e sabor para tornar a celebração ainda mais especial.
Lasanha de Bacalhau
Quer sair do tradicional bacalhau ao forno? A lasanha de bacalhau é uma opção surpreendente.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado, desfiado, congelado;
- 1 xícara de creme de leite;
- 2L de leite;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- 7 colheres (sopa) de manteiga;
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 1 folha de louro;
- Parmesão ralado;
- 400g de mussarela ralada;
- Salsinha, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 500 gramas de massa de lasanha pré-cozida.
Modo de preparo:
- Ferva água, adicione o bacalhau e a folha de louro e cozinhe por 15 minutos;
- Para o molho, derreta 6 colheres de manteiga, adicione a farinha e mexa por 2 minutos;
- Acrescente 1 L de leite, misture bem e depois adicione o restante, mexendo até engrossar;
- Tempere com noz-moscada e sal. Reserve;
- Refogue cebola e alho na manteiga restante. Junte o bacalhau e tempere;
- Adicione o creme de leite e parte do molho bechamel;
- Monte em camadas e leve ao forno, pré-aquecido a 200 °C, por cerca de 30 minutos.
Bacalhau com Molho Bechamel
Uma receita clássica, cremosa e perfeita para a Páscoa.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e em lascas;
- 4 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 cebola média fatiada;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 500 ml de leite integral quente;
- Noz-moscada a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 100 g de queijo ralado (muçarela ou parmesão);
- Cebolinha fresca picada para finalizar.
Modo de preparo:
- Cozinhe o bacalhau já dessalgado em água fervente por alguns minutos, até ficar macio. Escorra bem, retire a pele e as espinhas e desfie em lascas;
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada. Acrescente o bacalhau, misture delicadamente e reserve;
- Para o molho, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a farinha e mexa por cerca de 1 minuto. Aos poucos, acrescente o leite quente, mexendo sempre até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
- Em um refratário, faça uma camada de batatas, distribua o bacalhau por cima e cubra com o molho bechamel;
- Finalize com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar. Sirva em seguida.
Salada de Bacalhau
Sabe aquela receita rápida e prática? Esta receita portuguesa de salada de bacalhau promete muita textura e sabor.
Ingredientes:
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 1 cebola roxa cortada em fatias final;
- 1 xícara de chá de azeitonas pretas;
- ½ xícara de chá de salsinha picada;
- 1 xícara de chá de azeite;
- Farofa de pão para finalizar.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e finalize com farofa de pão.
Veja o modo de preparo em vídeo:
Bacalhau e Legumes na Brasa
Essa receita promete inovar o seu almoço de Páscoa! O Bacalhau e Legumes na Brasa é uma opção prática e deliciosa para quem quer sair do tradicional preparo no forno. Vem ver como é fácil fazer:
Ingredientes:
- 2 batatas em cubos;
- ⅓ de pimentão verde em tiras;
- ⅓ de pimentão vermelho em tiras;
- ⅓ de pimentão amarelo em tiras;
- Azeitonas pretas a gosto;
- 2 lombos de bacalhau dessalgados;
- Azeite a gosto;
- Salsa picada a gosto.
Modo de preparo:
- Leve os legumes à churrasqueira por 30 minutos.
- Grelhe o bacalhau por 10 a 15 minutos de cada lado, regando com azeite.
- Finalize com salsa.
Clique e confira nosso vídeo de como fazer:
Os cortes de bacalhau que você encontra na Peixaria do St. Marche são 100% Gadus Morhua, considerado o melhor peixe para o preparo tradicional de Páscoa. Vem aproveitar!
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